Мы готовим из продуктов, которые проходят проверку на качество трижды:
- У наших поставщиков;
- При поставке к нам – проверка каждой единицы продукции;
- Во время готовки – проверяется каждый ингредиент.
На всех этапах продукты подвергаются жесткому бракеражу.
В том случае, если продукт не соответствует установленным регламентам и стандартам, он заменяется другим. Качество каждого приготовленного блюда строго соответствует действующим ГОСТу или ТУ и подтверждается соответствующими документами.
На нашем производстве установлено современное оборудование: холодильники, духовые шкафы, плиты, комбайны и т.д. Все поверхности регулярно обрабатываются. Повара работают в специализированной одежде, перчатках, масках. Санитарные условия соблюдаются согласно международным стандартам.